Bajo las lágrimas del harmatán, ha nacido un jardín...
Los diez primeros días de nuestro jardín en imágenes...
Primer día
El huerto ha sufrido mucho durante el verano... Aquí está el día de nuestra llegada (mediados de septiembre)... pero tenemos una semana por delante para mimarlo. El primer día empezamos a trabajar la tierra, a «volcarla», como se dice aquí; también desmontamos la valla interior, muy fatigada...; e incluso pudimos, antes de que llegara la noche, plantar los nuevos postes de la futura valla.
Segundo día
La tarde del segundo día, la nueva malla ya está colocada... Hemos rastrillado la tierra, dibujado las parcelas, moldeado los canales de riego...
Tercer día
La mañana del tercer día, primero saludar al jardín... y luego continuar la construcción de la valla con ramas de palmera ensartadas en la malla... un gran trabajo comenzado temprano por la mañana...
Cuarto día
Comienza una gran jornada de trabajo: hay que volcar la tierra de cada parcela... El calor se vuelve agobiante pero el trabajo avanza... Después de la guetna, las palmeras fueron podadas; se ven las ramas reservadas para las vallas u otros trabajos de construcción. Este material se llama jirid. Por la tarde, al fresco (quizá 35 °C), empezaremos a rastrillar las parcelas volcadas por la mañana...
Quinto día
De izquierda a derecha: berenjenas, zanahorias, remolachas... Una jornada muy rica en emociones: siembra y riego... Empezamos sembrando las 3 primeras parcelas a la entrada del jardín: berenjenas, zanahorias y remolachas... Primer riego: llevar a cada parcela el agua necesaria... y luego formar una pequeña presa de arena para dirigir el agua hacia otra parcela...
Cinco días después...
Al amanecer, visita al jardín... la tierra está aún húmeda del riego de la víspera... maravilla ante esos pequeños brotes de hojas verdes que asoman para decir «existo... contad con nosotros para daros las más hermosas verduras como recompensa a vuestro esfuerzo...»
Seis días después...
A la hora del almuerzo, uno se sorprende soñando... Pronto habrá... caviar de berenjena, nabos a la marroquí, pasteles de zanahoria, remolachas marinadas, pimientos asados, tomate triturado con hierbas frescas... y muchas otras cosas ;-) Este invierno tendremos autonomía de verduras.